盐除了是很好的调味品，其实还有很多非同凡响的功效，赶快一起来了解一下吧，这些小窍门您可能不知道。

快速解冻

肉上撒点盐再解冻，解冻速度快两倍，再也不用担心做饭时间不够了。

便捷去鳞片

鱼放在盐水中泡一下，鳞片立即变得好刮下来了，煎炸鱼肉还不容易碎；切鱼的时候蘸取一点细盐在手指上，还能防止鱼打滑。

防苦涩

苦瓜、萝卜等凉拌有些苦，焯水的时候放点盐，能有效去除苦味。

煮豆腐变嫩

煮豆腐煮的时间过久豆腐会变硬，事先加点盐，豆腐就会一直嫩嫩的，还能去除豆腥味。

瓷碗不易炸裂

刚买回来的瓷碗用盐水煮一煮，既能消毒，也不会轻易炸裂。⑤2

（曹蕊 整理）

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