阳春三月，万物生长，田间地头的白蒿已舒展翠嫩叶片，迎来最佳采食期。专家黄宗梅介绍，白蒿性微寒，味苦，归肝胆经，具有清热利湿、凉血止血、护肝利胆的功效，尤其适合春季养肝。她推荐了两道春日养生药膳。

白蒿枸杞炖排骨

食材：鲜白蒿150克、排骨300克、枸杞10克、生姜3片、盐少许。

做法：1.排骨冷水下锅焯去血沫，白蒿洗净切段备用；2.砂锅中加足量清水，放入排骨、姜片，大火煮沸后转小火慢炖1小时；3.加入白蒿、枸杞，再煮10分钟，加盐调味即可。

功效：排骨滋阴润燥，枸杞补益肝肾，与白蒿搭配可增强护肝利胆效果，适合慢性肝病、疲劳乏力者。

白蒿薏米茶

食材：白蒿30克、炒薏米20克、陈皮5克。

做法：1.所有食材洗净，放入养生壶中；2.加清水800毫升，煮沸后转小火煮15分钟，滤渣后代茶饮用。

功效：薏米健脾渗湿，陈皮理气化滞，与白蒿协同作用可加速代谢湿浊，对湿热体质、高血脂及肥胖人群有辅助调理之效。

“白蒿药膳需根据体质灵活搭配。”黄宗梅建议，湿热重者可多饮白蒿薏米茶，虚寒者宜选温补的炖汤。农历二月至三月的白蒿药效最佳，过季则木质化，口感与功效均大打折扣。此外，白蒿入膳以鲜品为佳，若用干品需减量。⑩9

（据《洛阳晚报》）