本期当家煮妇：李惠茹

　　南阳市拓宝玉器厂雕刻师

　　兴趣爱好：做饭，Ｋ歌，雕刻

　　生活宣言：爱美食，爱生活

　　原料：红枣２０克、羊肉７５０克、香菜１０克 

　　调料：盐３克剁辣椒酱２０克酱油２０克冰糖５克红绿辣椒１５克熟芝麻２克葱、姜、蒜、花椒、绍酒各５克

　　做法：

　　１．将羊肉切块，葱切段，姜、蒜切片，青红辣椒切块、香菜切段。

　　２．放一锅水将羊肉凉水下锅，焯出血沫，捞出待用。

　　３．锅中放油煸香葱姜蒜八角、花椒、小茴香，放入剁辣椒酱炒出红油，放入羊肉块煸炒，烹入绍酒，放入开水烧开。

　　４．转入砂锅中炖１小时，放入红枣，改小火盖盖儿炖２０分钟后，放入冰糖、酱油、盐调味，开盖炖５分钟大火收汁，最后撒上青红椒块、香菜、熟芝麻。 

　　煮妇小贴士：如果想要炖的羊肉没有膻气，以下两种小方法您可以试试。第一种：凉水下锅焯水，这样可以使蛋白质逐渐凝固，羊肉里的血沫吐出干净，祛除羊肉的膻气。第二种：在炖羊肉时放入装入茉莉花茶的作料包，也可除膻味。

　　参与条件：性别、年龄不限，不收取任何费用。

　　参与方式：文字资料包含“菜名、原料、辅料、调料、做法、营养价值、做菜小窍门”等；照片资料包含炒菜现场照片和成品展示照片各一张，并注明操作人姓名、年龄、工作单位等。发送至邮箱ｎｙｒｂ６６６＠１２６．ｃｏｍ，我们将择期刊登。

　　热线：１５１３７７７９０９９