养殖、加工、物流、销售、连锁。１０年前，当４０名工人挤在窄小的车间内开始生产三色鸽牛奶的时候，谁也不曾想到，他们正在创造一个横跨多种产业、涉及多种经营的神话。作为河南省首发上市重点后备企业和豫西南地区最大的乳业龙头企业，河南三色鸽乳业有限公司现已发展成为集奶牛养殖、乳品加工、科研开发、专业配送、连锁加盟、生产服务为一体的乳品行业龙头。这个河南原创品牌的风生水起，不仅是河南乳制品企业在全行业的突围，也标志着本土乳业品牌的崛起。

  １０年间，先后有１．２万人陆续加入三色鸽乳业掌门人——张德中领导的这支庞大“部队”，成为这个神话的共同缔造者和见证者。

  迎战 与奶业巨头争锋中原

  ２０１４年上半年，国内原奶供给偏紧形势扭转，乳制品行业发展稳中有升，尤其是液体奶（包括ＵＨＴ奶、乳饮料、酸奶）保持增长态势，并出现明显的高端化趋势，有机奶、乳酸菌饮料、常温酸牛奶增长强劲。为保障乳制品安全，重振消费者信心，中国政府对乳业监管日趋严格。长远来看，中国乳制品行业已步入健康有序的发展轨道。

  地处中原的河南，乳品消费总量每年约为４５亿元，本土企业最多能拿到约３０％的市场份额。伊利在平顶山设厂，蒙牛在焦作建厂。得中原者得天下。两大奶业巨头既把这里当奶源地和厂房，也当成销售的主要市场。河南三色鸽乳业有限公司总经理张德中告诉记者：“两大巨头在奶业的地位和影响力是不容置疑的。就蒙牛在大城市的影响力来看，进军河南中小城市势如破竹，伊利在价格上有优势。立足区域发展，我们也制订了独特的营销方案：食品２４小时保鲜、连锁经营、开放式工厂．．．．．．先在豫西南深耕，站稳脚；接下来继续开发好省会郑州，用这个战略市场带动全省、全国连锁经营。目前中国人均乳制品消费量不足全球平均水平的三分之一，随着城镇化加速、居民收入增加及消费意识的增强，中国乳制品消费总量将不断上升，消费结构将升级转型，发展潜力巨大。我们有这个信心，在未来５年内，从现有的１３００家三色鸽连锁店拓展到３０００家店。”

  走进占地２８２亩、投资超过２亿元的三色鸽食品工业园，高新技术的无穷魅力扑面而来。明澈的落地玻璃幕墙瞬间为来者打开了一个完全开放的空间，整个生产过程一目了然。从东贯通向西，是总建筑面积２００００平方米的联合操作车间。从进料到净化杀菌、完成包装，完全是流水作业，一体化生产。全封闭无菌净化系统，完全达到国际通行的ＧＭＰ标准要求；ＵＨＴ杀菌机，美国ＮＩＭＫ罐装机，ＣＩＰ全自动设备清洗机等设备，均处国内同行业先进水平。甚至每一位工作人员进入车间都必须要经过多个步骤：换拖鞋，更衣，沐浴，更换统一消毒的工作服；经过严格的手部和鞋靴消毒之后，再通过专设的消毒通道，最终进入无菌车间。这看似繁杂的更换与消毒之间，正是三色鸽对消费者坚决、彻底、全面负责的具体行动。在检测中心，每一批次，每一品种产品的出厂，都在此经过原料乳、半成品、成品等各个环节的检测。及时提供数据，确保产品完全合格。呈现在眼前的是全乳成分分析仪、电子天平、分光光度计、电子显微镜、超净工作台等一系列先进乳检测设备仪器，从原料入库到生产的全过程都处于高度受控状态。整个生产过程、与国际接轨的技术设备及科学管理体系，不仅是安全生产和产品质量的有效保障，同样也把乳品生产的现代化水平大大提高。

  在乳业公司参观走廊一角，张贴着部分员工的格言：“干净整洁、快乐工作，做一名效率倍增的人”、“我们由衷感谢你的每一次关注和参与。你的鼓励，是我们前进的动力。为了你们，我们有责任做得更好。”平等、信任、欣赏、亲情的文化氛围在这里流动、交汇。张德中说，我们销售的不仅仅是产品，更是服务、理念与文化。

  控制 世界先进设备管理１３０００头奶牛

  在三色鸽，你经常会听到一个词——“奶牛小区”。顾名思义，就是奶牛养殖场，１３０００头奶牛在这里健康、快乐地生活。三色鸽乳业把“奶牛小区”作为乳品生产的“第一车间”来管理。奶源部由专业技术人员负责奶牛饲养、疫病防治、机械化挤奶、牛奶储存等，自始至终坚持饲养统一化、挤奶统一化、运输封闭化的严格管理。各小区统一使用瑞典进口的利拉阀全自动仿生挤奶机，配备制冷罐，牛奶挤出后马上冷却至４℃左右，由公司专用冷藏车运送到生产车间，从产品生产的第一入口即开始了对消费者利益的有效维护。

  目前，已在河南范围内建成奶牛小区３５个，标准化千头奶牛养殖示范基地２个，现代化挤奶站２７个，奶牛存栏量１３０００头，严格确保奶源自管自控。“基地＋网络”模式，在“渠道为王”的时代，由于其稳健性，价值逐渐凸显。张德中说，三色鸽乳业从创立之初，就一直坚持有多大加工能力，就一定要有多少奶源与之匹配。坚决不和奶贩子打交道，主要奶源一定要掌控在企业的安全视线之内。作为食品企业，１％的疏忽也可能会给消费者造成１００％的隐患。

  说这番话的时候，温文尔雅的张总，更像一位严谨的学者。批判精神与科学态度的结合使他看起来十分坚决，甚至有些强硬，是８０００万三色鸽消费者需要并持续信赖的那种“强硬”。

  担当 把事做好，然后是做好事

  管理大师彼得·德鲁克说：“企业首先是把事做好，然后是做好事。”张德中坚信，一个真正的大品牌，一定是社会责任的率先承担者。“我们一直在努力，三色鸽企业作为社会的基本单元，要依法诚信健康发展，把企业办好，为消费者提供可信赖的优质产品；要与合作伙伴共赢成长，带动企业和整个产业链健康发展；在此基础之上，更要积极承担道德义务，对事关民族国家大义的公益事业予以支持。”

  多年来，三色鸽希望小学，为河南教师送奶，为贫困大学生提供救助基金，开展百户特困家庭救助计划及百名家贫志坚好少年捐助行动，为雪灾、地震灾区人民捐资捐物．．．．．．三色鸽已经将社会责任融入企业自身的发展之中，全力与自然和谐相处、与社会共享成长。爱心的接力，在三色鸽创业、守业、乐业的道路上，从未停止。一座又一座希望小学拔地而起，１０００多个受助家庭走出困境，１００多位优秀学子大学圆梦，１３０余名失学儿童重返校园……

  １０年，５００万，三色鸽成就了惠及两万多人的爱心之旅，赢得了社会的尊重。

  予人玫瑰，手有余香。在这一点上，张德中更希望做个社会企业家，而非纯粹的商人。

  在河南省最近公布的１５０家重点后备上市企业当中，农业、食品类企业成为一大亮点。在首发上市重点后备企业当中，河南三色鸽乳业有限公司作为乳制品企业行业代表，在名单当中也颇为引人注目。根据有关规定，入选“河南省首发上市重点后备企业”，将在土地等方面享受多项优惠政策，同时还将获得政府奖励。河南省发改委等有关部门在申报工业结构调整资金、现代物流专项资金、农业结构调整资金等各类政策性资金方面都将给予优先支持。“我们正在积极做各种准备，力争５年内能够上市。”张德中坦言，“首发上市重点后备企业”的身份，既是压力，也是动力。要上市，先打好三大战役：扩大资产规模，引入战略投资者，自建终端打品牌。现在公司年生产牛奶４万吨，资产规模３亿元，争取在下一个１０年资产规模超１０亿元，年生产牛奶达到１０万吨。

  未来两三年内，河南乳品市场将形成层次比较清晰的格局，本土品牌在区域市场的强势地位也将继续加强。试想，每天早上，河南人一边在餐桌旁喝着三色鸽的奶，吃着三色鸽的面包，一边打开计算机看股市，“哦，三色鸽的股票，不是又涨了吗？”资本力量的介入，必将帮助这只充满梦想和无限可能性的鸽子飞得更高。

  我们完全有理由相信：面包会有的。牛奶，也会有的。

  不是所有的牛奶，都是“一号牧场”生产的

  近年来，在战略转型上，三色鸽乳业开始尝试走低温产品路线。国外乳业９０％生产的都是低温奶，从营养角度讲，低温产品营养更全面，因保质期短可以保证新鲜口味。从科技含量讲，低温奶以新鲜牛奶为原料，采用７２～８５℃的低温杀菌，在杀灭有害菌群的同时又能完好保存其中的营养物质和新鲜口感。项目现已启动，三色鸽将藉此把区域性乳品企业的新鲜优势发挥到极致。预计２０１４年底会有更多的三色鸽低温产品全面入市。目前，最新产品“一号牧场”即将面世，业界普遍认为，这将成为河南乳品行业的高质量明星产品。