现代环境下，利用自由开放的网络平台，谣言传播得速度更快、作用力更强，一些虚假的“轰动消息”经常在微信、微博、朋友圈出现，引来很多人转发。本期网络辟谣精选了几条和健康饮食相关的近期热点谣言。

谣言1.打蜡的苹果食用后致癌。

真相：根据《食品添加剂使用卫生标准》规定，可以将吗啉脂肪酸盐（又名果蜡）、巴西棕榈蜡等作为被膜剂用于新鲜水果表面。打蜡是为了在苹果生产、运输过程中防止水分流失和虫害侵蚀，使其看起来新鲜光亮。这种蜡属于食品添加剂，合理使用并不会对人体造成伤害。但有些不良商贩为了节约成本会使用工业蜡，工业蜡成分比较复杂，可能含有铅、汞等重金属，食用会对人体健康带来风险，可合理清洗。

谣言2.微波炉烹调食物产生新分子会致癌。

真相：专家表示，微波是一种电磁波，跟收音机所用的电波，以及可见光在本质上是同样的东西，它们的差别只在于频率的不同。微波炉只是加热食物中的水分子，食物本身并未发生化学变化，不会产生致癌物。质量合格的微波炉，都经过严格的检测和反复实验，正常使用不会对人体造成伤害。

谣言3. 冻鱼保鲜不能保营养。

真相：在冷冻状态下，酶的活性和微生物的生长都被抑制，鱼的保质时间也大大延长，通常可达数月。所以冷冻鱼的出现是为了能够让我们品尝到遥远海域的鱼种。冷冻鱼与活鱼相比，口感上稍差，但核心营养价值没啥明显差别。

谣言4.使用啤酒花浸膏的就是化学啤酒，对身体有害。

真相：啤酒花是制造啤酒的必需原料之一，其主要是为啤酒提供苦味和酒花香味。产生苦味的物质来源于酒花中的苦味酸。将酒花中的苦味酸提取出来，再用于啤酒制造，不但可以大大提高酒花的使用效率，还可以使苦味物质更纯。使用二氧化碳酒花浸膏可以高效无污染的将酒花中的苦味物质提出来，再用于啤酒制造，是一种先进的、合法的、无害的物理萃取技术，和化学制剂无关。

（摘自网络）