一位国家级烹饪大师，和300多名同行一起，成立了“南阳厨师雷锋营”——

  □本报记者 史春雷 梁 良

  南阳的春天，阳光明媚，草长莺飞。

  春天的南阳，暖意融融，生机盎然。

  在这个春天，南阳300多名厨师齐聚一堂，联名成立了“南阳厨师雷锋营”，并加入到邓州编外雷锋团的序列，这也是全国第一支厨师行业集体学雷锋组织。

  “民以食为天，厨师穿上白大褂，就有了和医生一样的责任和使命。”3月28日，在厨师雷锋营的成立大会上，厨师营发起人、现任营长彭勋功一字一句铿锵有力地说，“一个人的力量是有限的，我们的宗旨就是立足本职岗位，积极参加社会公益活动，救助弱势群体，为社会奉献一份爱心，让雷锋精神在南阳发扬光大！”

  彭勋功（左一）手持雷锋营旗帜，传播雷锋精神

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  对今年43岁的彭勋功来说，成立厨师雷锋营，“就好像终于找到了生活的方向”。

  在此之前，他还只是一位义务培训出500多名徒弟、拥有“亚洲厨圣”、“奥运超厨”等一系列荣誉称号的厨师。如果时间再往前推，就回到了那段让他至今念念不忘的军旅岁月，而他，还是那个朝气蓬勃整天琢磨着如何去帮助别人的学雷锋标兵。

  那是1987年，来自内乡 岖南庄村的农家娃彭勋功应征入伍，来到了雷锋生前曾战斗生活过的沈阳军区，成为了一名解放军战士。

  和当时的很多农家孩子一样，离开家乡之前，彭勋功的少年时光，深深地被打上了贫困饥饿的烙印。小学四年级之前没穿过胶鞋，不管冬夏、一下雨就光着脚。因为家里姊妹多，一件衣服老大穿了老二穿，缝缝补补一直穿到破烂不堪。“最难挨的就是吃红薯吃到胃酸，不吃吧又饿得受不了。现在的年轻人都无法理解，那时候对我们来说，逢年过节能吃顿白面馒头就幸福得不得了。”如今，早已摆脱了贫穷阴影的彭勋功笑着忆苦思甜。

  参军到部队，对他来说，是一次命运的转折。

  “我一个穷孩子，能去当兵，还是在离雷锋所在的抚顺军区那么近的地方，那还有啥说的，就一心想着好好表现争取进步吧。”来到沈阳军区辽宁64军，彭勋功当上了一名侦察兵。上世纪80年代，全国掀起学雷锋高潮，这个干劲十足的新兵小伙，在训练好过硬的军事技术之余，开始了自己的学雷锋之路。

  山

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  “我还不认识他的时候，就常听到部队的广播里表扬他的事迹。”市学雷锋活动办公室负责人张向是彭勋功同年入伍的老战友。刚到部队的前几个月，虽然两人不在一个连队，可是通过广播，张向已经对这位老乡的“雷锋事迹”相当熟悉。

  争着帮战友打洗脸水，为抢着扫地，彭勋功甚至天天把扫帚藏起来不让别人发现，一到休息时间、他就到附近的居民区、学校、养老院，义务帮人理发。

  “日子久了，本溪通远堡敬老院80多个老太太、老大爷，头发长了也不去理发店，专门等着我去，学校里的孩子也说我理得比理发店理得还好呢！”一脸憨厚的彭勋功擦了擦脑门上的汗，乐呵呵地说。

  因表现突出，彭勋功被团党委评为学雷锋标兵。“那时候因为他经常受到表扬、经常获得荣誉，以至于还有人怀疑他是不是领导的亲戚。”张向回忆。

  正在彭勋功踌躇满志要大干一场的时候，1991年，部队支援地方建设，培养军地两用人才，彭勋功放弃了提干的机会，开始学习厨艺，先后在部队和地方拜师，专攻关东菜和药膳等。

  人生的路改变了，学雷锋的路却始终如一。1995年，参军8年的彭勋功转业，到当地一家酒店当厨师。一个月上千元的工资，让这个曾经饱受穷困之苦的农家孩子心怀感恩。

  为帮助更多需要帮助的人，彭勋功在本溪市饮食服务公司当了一名义务教员，对家境困难的孩子免费培训厨艺，先后带出了500多名徒弟。同行遇到困难，他也总是热情相助。“谁要是生病住院，他每次至少都要拿出三百五百。”一直和他有着密切联系的张向介绍。

  三

  2012年春节，阔别家乡已久的彭勋功回到了魂牵梦萦的出生地，看到了那依然静静流淌的白河水。

  返乡之前，他辗转于沈阳、北京、青岛等地的星级酒店担任行政总厨。2007年为迎奥运，在中国烹饪协会举办、亚洲十几个国家一千多名厨师参加的美食比赛中，彭勋功获得了“亚洲厨圣”的称号。在中国烹饪协会和中央电视台联合举办的东方美食大赛中，他又获得了“奥运超厨”的荣誉称号。此外，他还先后担任辽宁烹饪协会常务理事、中国名厨委员会委员、国家级烹饪技能大赛评委。

  载誉归来，看到近年来南阳发生的翻天覆地的变化，以及为迎接第七届全国农运会的召开、如雨后春笋般蓬勃而起的星级酒店，原本计划等50岁再退休返乡的彭勋功，改变了主意：“南阳发展这么快，不正需要更多有一技之长的游子归来建设家乡吗？”

  说干就干，彭勋功举家返迁，并于当年3月应聘于南阳一家星级酒店。去年秋天，彭勋功应邀参加市救助失学青少年志愿者协会组织的献爱心活动。在方城柳河的一所贫困小学，看到衣衫褴褛的孩子们挤在三间瓦房里，窗户连玻璃都没有，仅仅用几块塑料布遮着，彭勋功止不住一阵心酸，自己原本也只是一个贫穷的山区孩子，是国家、部队培养了自己，才有了今天衣食无忧的生活，那自己该如何回馈社会，去帮助更多生活无依的人？

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  彭勋功学雷锋的热情瞬间被点燃，他叮嘱在市学雷锋办公室工作的老朋友张向，今后有任何献爱心的活动，都一定要叫上他。可是，一个人的力量毕竟是微弱的，最终，彭勋功和谢文革、薛玉、侯荣宝等300多名同行，决定成立南阳厨师雷锋营，加入到编外雷锋团的队伍。团员们不仅要坚守职业道德准则，坚决不用“三无”产品、地沟油、和过期食材，更重要的是以后要有组织有规模的进行对弱势群体的爱心救助。

  就在成立当天，他们就为身患渐变大细胞淋巴瘤的小男孩点点捐得6000多元爱心款。

  “时代在变，学雷锋的方式也得有所改变，对困难群体要建立长期的帮扶机制，不能说帮一次就没有后续工作了。”为此，彭勋功有一个更为具体的计划，那就是成立一个适应工薪阶层消费的素食餐厅，餐厅10%的利润都作为爱心基金，定期捐给困难人群，每天免费向公众提供100份爱心流浪餐，还将在餐厅内培训愿意学厨艺的贫困孩子，让他们不出南阳就能学到一技之长……

  “授人以鱼不如授人以渔，一次两次的捐款并不能真正解决受助人的困境，只有一个可持续的模式，有源源不断的流动资金，才能让这种救助更有切实具体的意义和价值。”在初春的新绿里，彭勋功朴实的话语，有着阳光般的温暖。②1

  （线索提供人：张晓）