本报讯（记者 华 兴）香蕉长了黑点还能吃吗？香蕉是一种一年四季都有上市的水果，营养高，味道与口感好，广受人们欢迎。不过香蕉买回来后，几天就会长出很多黑色斑点，这是什么东西？香蕉长了黑点还能吃吗？

市民王女士表示，有斑点的香蕉经常能见到，斑点香蕉吃了会不会有害？南阳医专三附院消化内科主任何小银解释，香蕉皮上开始出现黑色斑点，这是香蕉“熟透了”的表现，有少量斑点“是可以吃的，跟安全性没有关系”。而且这个时候的香蕉甜度很高，口感更好。

何小银提醒，如果香蕉表皮上的斑点太多，香蕉就已经熟过头了，斑点会从表皮进入果肉里。剥

开香蕉皮，如果里面的果肉也呈现黑色，这样的香蕉就属于严重腐烂，不能再吃了。像其他植物一样，香蕉也会害病，比如黄叶病、炭疽病、黑星病等，而炭疽病会让香蕉呈现出黑斑症状。炭疽病由香蕉刺盘孢菌引起，属于真菌性病害，这种病症只在香蕉成熟时才会显现出来。

香蕉生病会发黑，正常的香蕉放置久了也会发黑，这又是怎么回事呢？原来，这与香蕉表皮细胞中含有的氧化碳素有关。平时，细胞膜把氧化碳素严密包裹保护起来，而香蕉一旦被磕碰，或在低温下挨冻，细胞膜破损，内部的氧化碳素接触到了空气中的氧气，被氧化后变成黑色，随之就出现小斑点。⑩5