本报讯（全媒体记者 邹朝晖）8月18日，由省餐饮与住宿行业协会主办、市餐饮与住宿行业协会承办的《中国烹饪通史》第四、五、六卷编修工作会在我市召开。来自全国各地近40位专业院校专家教授和行业协会负责人等参编人员齐聚一堂，会商编修事宜。

2016年，哈尔滨商业大学、扬州大学、省餐饮与住宿行业协会等单位联合发起了编修烹饪行业国家级通史的倡议，并得到了中国烹饪协会的支持。2017年7月，《中国烹饪通史》第一次编修大会于长垣召开，明确了整部书分为6卷。在随后的几年中，编修团队先后召开了十余次的编修会、审稿会、定稿会，2020年9月，《中国烹饪通史》第一卷正式出版；2021年12月，第二、三卷完成定稿。根据整体安排，全书的前三卷分别为史前、夏商周，秦汉晋南北朝，隋唐五代；第四、五、六卷分别为两宋，元明清，民国和当代。③5