“这是4袋，每袋20元，您拿好。”一间小小的门店，一副摆满麻花的架子，一位满脸笑容的店主，温暖着冬日的街头。

1月16日，记者在西峡县桑坪镇朝阳街上，随便一打听，就找到了这家麻花店。“年前这些天，有点儿忙，人们一买就是几十块钱的，我每天天不亮就炸好半袋面的麻花，早上7点多开门，到黑了6点左右才关门。”店主老杨50多岁，白净、微胖，一开口就笑。

麻花作为一种特色食品，深受大众喜爱，现炸的鲜香软糯，晾一下酥脆咸香，久放不坏，可以直接吃，也可用米酒荷包蛋泡着吃，都能满足味蕾的享受。孩子们放学路上饿了，家长给买点儿，边走边吃；过节时走亲访友，配一袋麻花伴手礼，也是深受欢迎。

老杨大名杨宏刚，桑坪镇人。在艰苦的年代里，父辈们靠着手艺，给别人做麻花、挂面养活家人，到了老杨这一代，因为制作工艺复杂，已经没有多少人愿意做麻花了。老杨在农忙时干短期工挣钱，闲的时候就在家里和老婆一起做麻花卖。靠着勤劳“天天有收入”，日子越过越红火。儿子也争气，学的医学专业，在县医院上班，一家人刚在县城买了新房。“这几年，不出门了，我俩一起炸麻花，当天做当天卖，卖不完自己吃。只要人们喜欢吃，我就继续做，不为挣多少钱，算是一种念想吧！老一辈的手艺不能丢了，做着麻花，心里踏实。”憨厚的老杨不懂高深的道理，他一边说一边扭头看着老伴，老伴不说话，只是看着老杨笑，一副幸福满足的样子。

麻花作为一种特色美食，有着几百年的制作历史。在各种零食规模制作、充斥市场的今天，像老杨这样的手艺人还在按照传统方法做麻花谋生，更多的是坚守、传承。

春节临近，年味在空气中弥漫，来一袋口感酥脆、麦香浓郁的麻花，闲暇时和家人围坐，共享这份甜香，让温馨在唇齿间蔓延，为新年增添别样滋味。③6