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商务部：采取两项措施
强化流通环节质量安全监控
据新华社电 商务部新闻发言人沈丹阳１５日说，商务部高度重视在流通环节强化农产品质量安全监控，采取了帮助农产品市场提升检验检测水平、开展肉类蔬菜流通追溯体系建设试点两项措施。
沈丹阳在商务部例行记者会上回答如何看待和解决有菜农使用甲醛对农产品进行保鲜处理的问题时说，对此应依照农产品质量安全法由相关部门进行调查处理。
沈丹阳指出，农产品质量安全法第２９条明确规定，对农产品在包装、保鲜、贮存、运输中所使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料，应当符合国家有关强制性的技术规范。第３３条规定，含有国家禁止使用的农药、兽药或者其他化学物质的不得销售。
据沈丹阳介绍，商务部采取的另一项措施是，开展肉类蔬菜流通追溯体系建设试点。通过建立覆盖屠宰厂、批发市场、菜市场、超市等所有流通环节的追溯子系统，并通过建立中央、省、市三级政府管理平台，合成完整的肉菜流通信息追溯链条，实现肉菜产品的来源可追溯、去向可查证、责任可追究，切实增强食品安全保障能力。这一体系现在正在一些城市进行试点，目前进展顺利，争取过一阶段后在全国逐步推开。
据中新社电 江西赣州市民买到了人造猪耳朵，并网上发帖怀疑是明胶和塑料所制。５月１４日，记者从江西省食品安全办公室了解到，经江西省相关权威检测机构检测和有关专家鉴定，由赣州市日前查获送检的非法加工卤猪耳朵为假猪耳朵，主要成分为明胶和油酸钠。公安机关已介入调查，对非法加工假猪耳朵的杨某采取了强制措施。
记者从江西省食品安全办公室了解到，为了科学慎重起见，从赣州送来的疑似假猪耳朵分别送往江西省内两家权威检测机构检测。经过几天的检验，两家检测机构得出的结果均证实这一批次猪耳朵的主要成分为明胶和油酸钠。其中，油酸钠不属于食品添加剂和新资源食品，属不得用于食品的非食用物质。
据北京工商大学食品化学相关专家介绍，不法分子添加油酸钠，为了让假猪耳朵从色味上更逼真，让市民在食用的过程中不容易分辨其假冒成分。
