食尚生活

  １．菠菜 菠菜中所含的具有止血作用的维生素Ｋ是叶菜中最高的。秋冬季节天气干燥，菠菜中丰富的核黄素，有防止口角溃疡、唇炎、眼睛干涩的作用。

  ２．菜花 菜花含有丰富的维生素类物质，每２００克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素Ａ的７５％以上。中医素有“色白入肺”之说，冬季是呼吸道疾病多发季节，菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。

  ３．芹菜 芹菜性凉，味甘辛，平肝健胃，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素Ｃ、氨基酸、铁、钾等，可以有效缓解因缺钾导致的乏力，还有祛痰作用。

  ４．小白菜 小白菜味苦微寒、养胃。小白菜富含维生素Ｃ和钙质，还有磷、铁、胡萝卜素和维生素Ｂ等。

  ５．莲藕 莲藕富含多酚类物质，可以提高免疫力，还可抗衰老。另外，把莲藕煮熟后，其性由凉变温，虽然失去消淤、清热的性能，但对脾胃有益，有养胃滋阴、益血止泻的功效。６

  （据中华美食网）